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现代营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤”，其营养价值可与动物性食物相媲美。木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。还可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。具体详见《黑木耳的功效与作用》一文。

食材

主料：泡发木耳100g，鸡蛋1个，黄瓜500g，

配料：盐2g，鸡精2g，生抽1小勺，油适量，葱适量

制作方法

1、提前泡发好木耳。

2、把黄瓜切片

3、鸡蛋打散。

4、煎锅放油烧热。

5、下入打散的鸡蛋，用筷子搅散盛出。

6、锅中留底油，爆香葱碎。

7、下入木耳，翻炒

8、加入一点水和生抽烧至汤汁收干

9、加入炒好的鸡蛋和黄瓜片，翻炒均匀，加入鸡精和盐调味即可

注意事项：

木耳不宜与田螺，野鸭同食。田螺，野鸭味甘性凉，同食易消化不良。

木耳炒蛋做法就介绍这些，了解更多相关的健康小常识，请持续关注小常识123网的保健养生栏目，相信您的生活会更加精彩。