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南瓜营养非常丰富，多吃南瓜可增强人体免疫力，连续适量吃些南瓜，可有效预防哮喘、支气管炎等秋冬季多发病。如果掌握一些南瓜的做法，就会使得这种营养丰富的果蔬在给我们提供营养的同时，又让我们享受到美味，下面就给大家介绍三种南瓜的既美味有营养的做法。

一、南瓜饼 

材料：老南瓜适量。

做法：

1、将南瓜去皮，洗净，切块，蒸熟。 

2、而后捣匀，制成小饼，放热油锅中煎至两面金黄即成。 

功效：可降脂降糖，适用于血脂异常、糖尿病人的食疗。

二、南瓜粥

材料：米、水、南瓜、冰糖、鲜百合。

做法：

1、米洗净，水烧滚，将米放滚水内，改用中火煲40分钟。

2、南瓜去皮及瓤，切成1/2吋丁方。鲜百合取出瓣，冲净将南瓜放粥内，续煮20分钟，加入冰糖调味。

3、最后放入鲜百合瓣，翻滚便成。

可补中益气、解毒杀虫，适用于脾胃虚弱、营养不良、肺痈、水火烫伤、下肢溃疡等。

三、绿豆南瓜汤 

材料：绿豆，老南瓜，食盐适量。 

做法： 

1、将南瓜去皮、去瓤，洗净后切块备用。 

2、先取绿豆煮至开花，下南瓜，煮至烂熟后食盐调味服食。 

功效：可清热解暑、利尿通淋，适用于身热尿赤、心悸、胸闷等，是糖尿病人的理想饮料。 

可见，原料备齐，这些南瓜的做法并不难，其实南瓜和其它一些食物搭配更能发挥其营养价值，详情请参照“南瓜搭配5种食物营养价值极高”一文。